用料：
- 鸡胗 半斤
- 红椒 半个
- 青椒 半个
- 木耳 5片
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 剁椒酱 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
鸡胗需提前腌制，不要挂淀粉，炒鸡胗一定要大火炒。
做法：
- 1. 鸡胗从高的地方切开
- 2. 切开后的鸡胗加入料酒，盐，姜腌制
- 3. 葱姜蒜切片
- 4. 锅中做油烧热
- 5. 青，红椒，木耳过油
- 6. 留底油
- 7. 加入剁椒酱一勺炒香
- 8. 加入葱姜蒜小火煸香
- 9. 加入鸡胗翻炒
- 10. 翻炒变色后加入青，红椒木耳
- 11. 加入盐，鸡精调味翻炒均匀关火
- 12. 装盘，成品图