用料：
- 海参 1只
- 西兰花 2朵
- 米饭 一碗
- 淀粉 适量
- 鲍鱼汁 半勺
- 高汤 适量
小贴士：
高汤不能放盐，因*汁含盐量较大，以免芡汁过咸
因海参捞饭是一人份，所调汤汁就适量减少，如添加份数，材料也应相应增加。
做法：
- 1. 海参、西兰花洗净、淀粉调汁、鲍鱼汁备好，
- 2. 加入高汤半碗（鸡汤更好）放入西兰花和海参煮7、8分钟，
- 3. 海参和西兰花煮熟沥干后捞出摆在大盘中，
- 4. 小碗盛米饭压实倒扣在盘中，
- 5. 热锅加入半碗高汤，放入半勺鲍鱼汁，
- 6. 少量生抽，
- 7. 半勺调好的水淀粉，并快速搅拌勾成薄芡，
- 8. 均匀的淋在海参上，就可以吃了。