用料：
- 蒜 60克
- 干辣椒 30克
- 白芝麻 10克
- 油 220克
小贴士：
1.图中的干辣椒可以用市场买的辣椒面代替，但是因为辣椒面颗粒比较小，比较容易炸焦，所以要等待油温降低一些些才可以拌入辣椒面。
2.不喜欢吃金黄色的蒜末可以把炸蒜的时间减少一些。
做法：
- 1. 干辣椒洗净晾干水分。
- 2. 准备好生的白芝麻。
- 3. 蒜洗净晾干水分。
- 4. 大蒜切末，干辣椒切碎（越碎越好）。
- 5. 锅置火上，倒入油。
- 6. 待油温七八成热时倒入蒜末。
- 7. 再倒入白芝麻。
- 8. 待芝麻和蒜末都炸成金黄色，关火。
- 9. 将干辣椒碎倒入锅内，用锅铲搅拌均匀。
- 10. 晾凉装入密封罐保存即可。