用料：
- 虾米 300g
- 盐 1勺
- 油 适量
- 胡椒粉 1匙
- 椒盐 1勺
小贴士：
1.小虾米一定要用厨房纸巾吸干水分，避免入油锅炸至油花四溅伤人。2.淀粉根据实际情况酌情添，尽量让虾米裹满淀粉。3.油热加入虾米炸至变色变酥沥干油份用吸油纸吸干油分。5.随做随吃。
做法：
- 1. 小虾米300g淡盐水浸泡半小时（盖上盖子，虾米会到处蹦）
- 2. 反复冲洗掉盐分，沥干水分，用厨房纸巾吸干水分撒两勺淀粉
- 3. 撒适量胡椒粉，椒盐
- 4. 顺时针搅拌使小虾米均匀的裹满淀粉
- 5. 热锅冷油，油热加入虾米炸酥
- 6. 捞出控干油分，根据个人口味酌情添加椒盐拌匀。