苦瓜烧排骨的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 苦瓜挖去芯切块，滚水中放几滴油，放入苦瓜块煮2分钟。
• 3. 苦瓜捞起待用，排骨斩稍长小段，用适量盐、生抽、生粉、白糖和油抓一抓，腌10分钟。
• 4. 起油锅，爆香蒜末，倒入排骨煎炸金黄，再倒入苦瓜块翻炒。
• 5. 放入适量的豆豉、白糖和生抽炒一会，放少量水焖一下。
• 6. 倒入事先调好的生粉茨液，煮滚收浓汁即可。
• 7. 装盘，苦瓜烧排骨做好了。