用料：
- 草鱼 半条
- 香葱 一棵
- 蒜 两粒
- 姜 三片
- 豆豉 一勺
- 生抽 两勺
- 盐 适量
- 蔬之鲜 适量
- 黄酒 两勺
小贴士：
煮鱼肉加的到鱼块的三分之二即可，不用太多，鱼块很容易熟。勾芡要薄，收汁时不要太干，留点汤汁，可以用来拌饭，很鲜美。
做法：
- 1. 备料：草鱼去头尾，取中段肉均匀切块。蒜切碎，姜切丝，小葱切段，留取部分切碎，豆豉备好。草鱼切好加料酒和一点点盐腌制15分钟。
- 2. 锅里下油烧热，放蒜姜煸香，下草鱼略煎。
- 3. 加料酒、黄酒、生抽、葱段、水，适量盐，鱼肉煮几分钟。
- 4. 加剩余葱段，勾芡汁。加蔬之鲜，煮至收汁。
- 5. 盛盘，撒上葱花。好鲜！开吃！