用料：
- 肉糜 1斤
- 鸡蛋 1个
- 姜 两片
- 大蒜 两瓣
- 葱（大葱） 2根（一截）
- 王守义五香粉 适量
- 盐 一勺
- 白糖 半勺
- 太太乐鸡粉（鸡精） 适量
- 水 适量
- 面粉 3勺
- 嫩肉淀粉（玉米淀粉） 适量
小贴士：
每次搅拌的时候都用力朝一个方向搅，还可以用筷子挑起肉糜摔打，这样肉圆子会更Q弹～肉馅中还可以加入一些香菇，萝卜等等自由发挥～面粉，淀粉一定得放的适当，不然会散的哦～
做法：
- 1. 准备好材料；
- 2. 姜蒜切细越细越好，葱切细；
- 3. 猪肉馅加少许水用筷子向一个方搅匀；
- 4. 再放入五香粉，姜蒜沫用筷子向一个方向搅匀；
- 5. 再放入葱继续搅；
- 6. 再放入盐一勺，白糖半勺，继续搅；
- 7. 再打入一个鸡蛋继续搅；
- 8. 再生粉，面粉适量继续搅，可以边搅边摔打；
- 9. 搅好后的肉馅不会太稀也不会太干；
- 10. 锅中加冷水，不用烧开等会直接放肉圆子，肉丸从虎口处挤出；
- 11. 用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水，冷水下圆子会散；
- 12. 等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，撇去一些浮沫；
- 13. 肉圆子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水；
- 14. 放凉就可以用保鲜盒或保鲜袋装入冰箱，吃的时候取一点出来；
- 15. 成品。