用料：
- 高筋粉 250g
- 牛奶 120g
- 鸡蛋 1个
- 黄油 30g
- 盐 2g
- 糖 40g
- 酵母 4g
小贴士：
面包里的牛奶可用水代替，水并不是固定的，可按个人面粉吸水性格外增减。揉面的时候感觉干，就给手上沾点水，一点一点往里蓄水，因为揉面的时候，再加上天气有点热，水份会挥发太快！及时看面团软硬适当加水。
做法：
- 1. 准备材料，秤好备用！黄油先拿出软化。
- 2. 先加入鸡蛋，盐，糖搅拌。酵母用温牛奶稀释，静止10分钟，加入搅拌成絮状，用手滚圆面团醒30分钟。
- 3. 接着，拿出醒好的面，加入15g黄油，揉、搓、抻、摔打出膜。
- 4. 揉成光滑面团，放温暖处发酵至1倍大，用手按压不回缩即可！
- 5. 把面团分成5等份，揉圆排气！松弛10分钟
- 6. 然后准备油纸或保鲜膜，最好是按自己的模具剪个圆行！我的是八寸戚风模具。擀好一个圆面片，放到保鲜膜上，拿出剩余的黄油，面片上抹上黄油防粘，再接着擀第二片！
- 7. 重复上面的动作，擀圆抹黄油！
- 8. 所有面片重叠，上面一层无需抹黄油！
- 9. 用刀在中间划十字，分成八等份。边缘别切断了！
- 10. 分别把八个角向外拉出！
- 11. 在每个角中间拿刀划个洞，再把角向里穿过去，拉出来，就是现在的效果！
- 12. 所有角拉向里面，摆放整齐！（因为我用的刀不够锋利，划出来的效果很难看）
- 13. 盖保鲜膜放烤箱发酵至两倍大，下面放盘热水！
- 14. 发酵满模，表面刷蛋液！
- 15. 烤箱提前预热180度，我用150度烤30分钟，上色太深得加盖锡纸！