用料：
- 鸭腿 2只
- 香菇 150克
- 红枣 6个
- 八角 3个
- 姜片 5片
- 葱段 3段
- 盐 6克
- 鸡粉 5克
- 料酒 10克
小贴士：
采购不方便，我用了鲜香菇，应该用发好的干香菇效果更佳。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 鸭腿跺块，香菇用中间片一刀。葱，姜改刀，八角，红枣准备好。
- 3. 把鸭肉倒锅中沸水，撇去沫，捞起用清水清洗。香菇沸水待用。
- 4. 锅内少許油，把葱姜，八角炒香。
- 5. 再倒入鸭肉，香菇煸炒出香味，下盐6克，鸡粉5克，料酒儿10克，加汤开始炖，把红枣也放进去。
- 6. 小火慢炖30分钟，盛在容器中即可。