小窝头的做法

做法：

• 1. 将所有干粉类食材称重，放在大盆中。
• 2. 用牛奶稀释酵母。
• 3. 酵母水逐步加入干粉中。
• 4. 拌成絮状。因为面粉的吸水强度不同，看情况增减液体。
• 5. 揉成面团，盖上湿布静置醒30分钟。
• 6. 将醒好的面团搓成长条形。
• 7. 分割成均等的小面团。
• 8. 在揉成光滑的球状。
• 9. 掌心上沾少许水，取一小块面团搓成椭圆形，左手食指沾水，从面团的一端搓进，边搓边转动，同时右手大拇指与食指也沾上少许的水，将另一端捏拢成一个空心的锥形，即是小窝头的形状。
• 10. 全部做好后放入蒸锅中。（我是分两锅
• 11. 大火上气后，改中火蒸20分钟即可。
• 12. 金黄黄的小窝头，是不是很有食欲呢。