银鱼汤的做法

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用料：
银鱼 100克
鸡蛋两个
葱丝适量
料酒适量
生粉水适量
鸡精适量
盐适量

小贴士：

银鱼翻炒容易熟，这道菜一定要看，不用担心不熟，砂锅的余温都可以把鸡蛋焗熟

做法：

1. 银鱼洗干净，控干水，用料酒腌一下去除腥味
2. 鸡蛋打散
3. 水滾放银鱼入锅
4. 再滚起来倒入生粉水，马上把鸡蛋液倒进去搅拌均匀给盐，鸡精关火。砂锅的余温就可以把鸡蛋煮熟
5. 倒入碗中
6. 加入葱丝，即可