用料：
- 茄子 100
- 猪肉 50
- 手擀面 140
- 葱 适量
- 姜 适量
- 花生油 适量
- 调汁:
- 海天辣黄豆酱 30克
- 糖 6克
- 饮用水 20克
小贴士：
黄豆酱可以选择自己喜欢的牌子。
黄豆酱有点辣也有点咸，所以不用放盐。
面条不一定用手擀面，也可以煮自己喜欢的面条。
做法：
- 1. 茄子洗净去皮，切稍微细点的条。
- 2. 葱，姜，猪肉都切条。
- 3. 海天辣黄豆酱+糖+水调汁。
- 4. 炒锅倒油，油热后葱姜呛锅，然后倒入猪肉条煸炒。
- 5. 猪肉煸炒变色，倒入图3的酱汁，翻炒上色。
- 6. 猪肉七分熟倒入图1的茄子条翻炒至断生即可。
- 7. 炒好的茄子酱盛入碗里备用。
- 8. 这是煮好的手擀面，擀面与煮面的过程没有拍照。
- 9. 将图7倒入图8中搅拌均匀就可以吃了。
- 10. 来一碗尝尝吧*^_^*