用料：
- 苦瓜 1个
- 五花肉 100克
- 红椒 1段
- 蒜姜 适量
- 米椒 1个
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 花椒粉 适量
- 海鲜酱油 适量
- 鸡粉 适量
小贴士：
苦瓜提前用盐水浸泡可以去除少许苦味
做法：
- 1. 准备五花肉洗净备用
- 2. 苦瓜去籽切片在盐水中浸泡10分钟后沥干水分备用
- 3. 锅中烧开水加料酒，姜片下五花肉煮制20分钟。
- 4. 蒜切末，姜切丝，红椒切丝。
- 5. 煮好的五花肉用筷子轻轻就能扎进去即可
- 6. 切片
- 7. 锅中烧少许油，下五花肉炸出油。
- 8. 加蒜姜炒香
- 9. 加苦瓜片翻炒均匀
- 10. 加盐，海鲜酱油，花椒粉翻炒均匀。
- 11. 加红椒丝，鸡粉翻炒均匀即可。
- 12. 装盘拍照