用料：
- 黄油 50克
- 低筋面粉 65克
- 水 125克
- 糖 8克
- 盐 3克
- 鸡蛋 2个
- 杏仁片 少许
- 淡奶油 100克
- 糖粉 10克
- 圣女果 数个
小贴士：
提示:烤箱温度依个人来定，食材供考，圣女果适购硬点的，切刀汁少，不会影响造型。怎么把软面糊做车轮呢！先放烤盘适量面糊，用手指在中间戳坑，然后向周边转着扩充成车轮。
做法：
- 1. 准备食材，粉类称重，鸡蛋放室温回温备用，黄油，清水，杏仁片备齐
- 2. 水，盐，糖，黄油一同放入锅中，小火至沸腾黄油融化
- 3. 迅速倒入低筋面粉搅拌无干粉颗粒
- 4. 放凉手温，分次到入打散鸡蛋液，每次翻拌蛋液与面融合，在加下一次。
- 5. 翻拌成细腻的蛋糊，这样就行了
- 6. 分别把车轮圈放入烤盘，留岀间距，表面刷一层清水
- 7. 杏仁片均匀撒在每个车轮饼上
- 8. 放入提前预热180烤箱，上下火中层烤20-25分钟
- 9. 看表面微黄，车轮饼鼓气，关掉烤箱焖5分钟，拿出自然放凉
- 10. 淡奶油加入10糖粉，隔冰水低速打发
- 11. 打发有清晰纹路，尖尖角即可，装入裱花袋中
- 12. 圣女果洗净切开，挤掉汤汁
- 13. 车轮饼表面挤上淡奶油，圣女果码放淡奶油
- 14. 在重上一个车轮饼，同样挤上淡奶油，码放圣女果就完成了
- 15. 装饰打份更靓丽。