用料：
- 圆白菜 半个
- 油 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 味极鲜 适量
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 红干椒 适量
- 花椒 适量
- 柠檬 一个
小贴士：
煮圆白菜的时候在锅里加适量油、盐，能保持菜的鲜艳，煮好后过一遍凉开水吃起来更脆。
做法：
- 1. 准备圆白菜半个。
- 2. 切碎洗净。
- 3. 准备花椒、红干椒、姜、蒜。
- 4. 在碗里加少许盐、味极鲜、白糖，挤入半个柠檬汁（没有就用醋代替），调好汁。
- 5. 锅里水烧开，加入适量油、盐。
- 6. 加入圆白菜煮至变色捞起过凉开水。
- 7. 控干水分。
- 8. 油锅烧热，下花椒炸香，拣去不用。
- 9. 把热油倒入装有姜、蒜、干红椒的碗里，利用热油把红椒炸香（能吃辣的把辣椒剪碎，我怕小孩吃不了太辣，所以整个用）。
- 10. 把调好的酱汁倒入装圆白菜的碗里。
- 11. 再倒入炸好的香油拌匀即可。
- 12. 清脆爽口的凉拌圆白菜出炉了。