用料：
- 豆腐卷 300克
- 香葱 30克
- 胡萝卜 50克
- 香菜 适量
- 糖 一汤匙
- 盐 适量
- 醋 两汤匙
- 生抽 半汤匙
- 辣椒油 两汤匙
- 盐 适量
- 蘑菇精 适量
小贴士：
各地的豆腐卷样子不同，切成条即可；烧水的同时拌料汁，节约时间；不喜欢吃辣的亲，辣油那步省略；加盐调味要根据自家口味来定。
做法：
- 1. 准备食材：我这儿的豆腐卷是这个样子的
- 2. 香葱、胡萝卜、香菜切五公分左右的段，豆腐卷切十公分长
- 3. 取一碗，放入糖、生抽
- 4. 放入醋
- 5. 放入辣椒油
- 6. 加适量盐
- 7. 一点蘑菇精，拌匀
- 8. 调汁前烧锅水，水开后放入豆腐丝汆一下，开锅就捞出来
- 9. 再放入胡萝卜汆一分钟
- 10. 将所有食材放入大碗中
- 11. 将料汁放入
- 12. 拌匀
- 13. 装盘，开吃！
- 14. 成品图