用料：
- 糯米粉 70克
- 粘米粉 40克
- 澄粉 40克
- 糖粉 20克
- 南瓜馅 200克
- 牛奶 140克
- 色拉油 8克
- 熟糯米粉 适量
小贴士：
月饼皮一定要搅拌到无颗粒，这样蒸出来的皮才好。
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 把糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉放入盆中。
- 3. 把牛奶慢慢倒入盆中，边加边搅拌，再放色拉油搅拌均匀。
- 4. 上锅蒸20分钟，中途取出搅拌两次。
- 5. 蒸好后拿出来自然冷冻。
- 6. 这时候把南瓜馅分成30克一个。
- 7. 冷冻后的冰皮分成20克一个。
- 8. 冰皮按扁，放一个南瓜馅如图。
- 9. 用虎口圈着往上捏，捏成圆球状。
- 10. 沾点熟糯米粉，放入月饼模具一压就成型了。
- 11. 用刷子刷掉多余的粉就可以了。