陕西臊子面的做法

做法：

• 1. 取适量面粉和成光滑的面团放着醒一个小时。
• 2. 提前泡发木耳，黄花菜，在醒面的时候，洗好要用的菜，豆角切丁，豆腐，红萝卜切成小菱形片，黄花切段，木耳切成片，葱切成小圈，放旁边备用。
• 3. 鸡蛋打散烙成饼也切成小菱形，香菜切段。
• 4. 肥瘦相间的肉放辣椒粉做成肉臊子。
• 5. 擀好面条。
• 6. 把面条切成自己喜欢的宽窄。
• 7. 锅里放适量油，油烧热到准备好的菜翻炒，放点盐，调料粉，一点酱油，炒出香味加汤烧开。
• 8. 水烧开把面条放进锅里，用筷子搅两下，防止面条粘在一起。
• 9. 锅开后把面条捞到碗里，浇上烧好的臊子汤，撒上鸡蛋饼，香菜，在放一些肉臊子，喜欢吃辣椒的在放勺辣椒油，倒点香醋，搅拌均匀即可。