用料：
- 肉糜 260g
- 抄手面皮 200g
- 鸡蛋 1个
- 花生米 1碟
- 葱 1棵
- 蒜 1粒
- 姜 1颗
- 辣椒油 适量
- 蚝油 适量
- 花椒油 适量
- 香油 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 少许
小贴士：
抄手肉馅一定要加入鸡蛋搅拌上劲肉馅口感白嫩滑，料理机打花生米的时间不能长，2、3足够不然就成了花生粉
做法：
- 1. 备好食材
- 2. 葱姜蒜切末、葱叶切葱花
- 3. 肉糜中放入葱姜末、胡椒粉、蚝油、盐、鸡精顺同一方向搅拌均匀
- 4. 加入鸡蛋继续顺同一方向搅拌上劲
- 5. 和好的肉馅放入冰箱腌制入味一个小时左右
- 6. 取一张面皮放入合适大小的肉馅
- 7. 将面皮对折捏紧
- 8. 面皮的一边沾水然后两边交错粘在一起捏紧
- 9. 另一种方法将面皮对角捏紧压实
- 10. 将面皮下面两个角一边沾上水泡后交错捏紧（本人包的不好，平时吃面食时间偏少，望见谅）
- 11. 锅内放几滴油倒入花生米小火炒至酥脆
- 12. 花生米晾凉一会
- 13. 放入料理机
- 14. 点沙冰键2、3秒马上关掉
- 15. 花生碎好了
- 16. 准备干净小碗调入辣椒油、大蒜、香油、花椒油、藤椒油、芝麻油、花生碎、盐、醋、生抽、鸡精拌匀
- 17. 抄手放入沸水中煮熟，抄手全都浮在水面就差不多了
- 18. 准备大点的碗捞出抄手
- 19. 淋上酱汁撒上葱花即可