用料：
- 排骨 400g
- 番茄 3个
- 土豆 1个
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 芝麻油 适量
小贴士：
焯排骨一定加料酒，去腥味。起锅前的芝麻油也很关键！
做法：
- 1. 将排骨洗净，加料酒焯水。
- 2. 将番茄放入开水里烫下剥皮切丁，头部分丢掉。
- 3. 将切好的番茄放进砂锅，加入水，姜片，少许糖和盐。煮沸后，转小火焖煮十分钟左右，用勺子将其压烂。
- 4. 锅里加入事先焯好的排骨，盖上盖子用中火焖八分钟。
- 5. 加入排骨后
- 6. 加排骨焖了八分中后，再倒入事先切好的土豆丁，盖上盖子，转小火焖20分钟左右。
- 7. 再加一勺芝麻油，就可以起锅了。放点葱花，完成。