泥鳅汤的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 锅內放水烧滚，滴几滴白洒，熄火，稍等一会。虚掩锅盖，把鱼鳅倒入盖严，1分钟后揭盖捞起。
• 3. 用清水冲洗搓去泥鳅表面的白膜。
• 4. 起油锅，爆香姜丝和蒜末，煎香泥鳅。
• 5. 加3饭碗水煮开，煮至汤泛白，加适量白糖、胡椒粉和盐调味，放入葱花，即刻出锅。
• 6. 装碗，鲜咸美味的泥鳅汤做好了。