香辣水饺的做法

做法：

• 1. 准备普通面粉。
• 2. 剁好的猪肉馅，剁肉馅加了姜丝，葱末，酱油。然后倒入自制花椒水用筷子顺一方向搅拌。
• 3. 拌匀的肉馅里倒入熟食用油适量。少许盐，拌均匀备用。
• 4. 面粉里添加清水和好揉好醒一醒。大约是醒十多分钟。
• 5. 放面垫上，揉匀喽。
• 6. 搓长条。
• 7. 揪剂子，擀皮。
• 8. 包饺子喽。
• 9. 准备红辣椒几个。
• 10. 放热锅里煸干水分，其实就是干的辣椒。（今年的新辣椒），小火煸炒几分钟后倒出，放太阳下晒了一会。晒晒更脆。
• 11. 放料理机里转几分钟。
• 12. 几分钟后是这样滴，非常细细滴。连辣椒仔也磨碎。
• 13. 把辣椒面倒小碗里，放白芝麻+白糖。
• 14. 锅里倒适量食用油，烧开，放一会倒辣椒面碗里。刚刚烧开的热油不益马上浇辣椒面上，容易胡喽。放凉一会再倒。
• 15. 准备煮饺子，锅里倒适量清水
• 16. 开锅下饺子。
• 17. 开三开，滚三滚，饺子熟喽。
• 18. 盛入盘子，浇上刚刚做的芝麻辣椒油。
• 19. 撒上少许葱花点缀。美美的次喽吧。