狮子头的做法

做法：

• 1. 肉洗净沥干水份
• 2. 切小块
• 3. 剁肉泥加盐、鸡粉、鸡蛋、面粉，腌制一会。
• 4. 捏球状
• 5. 倒油7分熟炸肉球，锅铲翻滚肉球使之整个炸至变色，倒南乳汁（红豆腐乳）、酱油、糖、水烧滚。
• 6. 最后勾芡一点淀粉，装盘撒葱花。