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冰皮月饼的做法
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用料:
冰皮预拌粉
500克
水
300毫升
馅料
800克
白油
100克
食用色素粉
少许
小贴士:
揉粉一定要揉够劲,包的时候把皮捻薄捻好,是很影响口感的一步
做法:
1.
准备好材料,工具
2.
先拌粉,水油和预拌粉充分搅拌,然后来回揉,直至表面光滑,有弹性,揉好后用保鲜膜包好放冰箱松弛一个小时
3.
冰皮搞好了,把馅料分成每个25克的小馅团,皮也是分成25克每个(因为我的工具模是50克一个的)
4.
把皮尽量的挤薄,如此是边边位置越薄越好,因为收口的时候才不会太厚,把馅团放进去包起来
5.
搓成小圆团,放进去磨具中按压花纹
6.
轻轻推动磨具手柄,把冰皮月饼推出来即可
7.
全部做完后,保鲜膜封好,再放进去冰箱冷藏几个小时候就可以开吃啦
8.
后面做的我添加了点色素(要添加色素的在揉粉的时候就要加了哦)看起来是不是很好看呢
9.
需要送人的话,买点盒子装起来,马上就高大上了哦
10.
包装起来
11.
再来一个礼盒,顿时好看了,送人去