用料：
- 绿豆芽 200克
- 鸡肉 150克
- 红椒 1个
- 葱 两颗
- 姜 两片
- 蒜头 两辩
- 生粉 少许
- 料酒 少许
- 油 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
做法：
- 1. 红椒去蒂去籽再切成丝，姜切两片再切成丝，蒜头切成粒，小葱切成寸段
- 2. 绿豆芽洗净，沥干水分，备用，
- 3. 鸡肉切成细丝，加少许料酒，生粉抓匀，
- 4. 炒锅注入少许油烧热！
- 5. 下入鸡丝炒至变色
- 6. 盛出待用
- 7. 锅内留底油烧热，下姜丝，蒜头，红椒丝爆香
- 8. 放入绿豆芽，大火快炒，再加入少许盐和料酒
- 9. 再放入鸡丝翻炒均匀
- 10. 最后放入鸡精和小葱炒匀
- 11. 装盘出锅即可