用料：
- 花蟹 三只
- 油 适量
- 盐 适量
- 青红椒 适量
- 蒜蓉 适量
- 姜丝 适量
- 辣椒酱 适量
- 葱段 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油水 适量
小贴士：
螃蟹一定要新鲜，一定要焖一下确保炒熟
做法：
- 1. 花蟹洗干净，去内脏，斩件备用
- 2. 备料，姜丝，青红椒，蒜蓉，辣椒酱，葱段备用
- 3. 热油锅下蒜蓉，姜丝爆香
- 4. 加辣椒酱入锅爆香
- 5. 放青红椒入锅翻炒給盐
- 6. 青红椒翻炒均匀，放花蟹，入锅翻炒
- 7. 花蟹翻炒均匀，给蚝油水入锅翻炒均匀，盖盖焖五分钟
- 8. 收汁放入葱段，鸡精，关火出锅
- 9. 成品
螃蟹一定要新鲜，一定要焖一下确保炒熟