用料：
- 鸡翅 7个
- 土豆 1个
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 大葱 少许
- 干辣椒 适量
- 八角 1-2个
- 五香嘴 少许
- 花椒粉 少许
- 酱油 适量
- 料酒 少许
- 鸡精 少许
- 盐 少许
- 葱花 少许
- 水 适量
小贴士：
1、土豆内的淀粉会让汤汁炖的非常浓稠和美味，如果想要用汤汁拌饭吃的话，收汁的时候可以多留些哦。
2、土豆切中等大小即可，不要切的太小了，容易炖碎了，大了也不太容易熟哦。
做法：
- 1. 把鸡翅泡水里去血丝，然后洗干净沥干水分。
- 2. 用刀在鸡翅正反面各划两刀。便于入味。
- 3. 在鸡翅内加入适量的酱油和少许料酒，腌制半个小时。
- 4. 待鸡翅腌制完毕后，把土豆去皮切块备用。
- 5. 把姜、大葱和蒜切碎（切断、切条或切碎都随意）。
- 6. 开火，在锅内加入适量的食用油。
- 7. 姜、葱、蒜以及干辣椒下锅煸炒，炒出香味。
- 8. 把腌制好的鸡翅下锅进行翻炒。
- 9. 鸡翅炒至片刻后，加入五香嘴、八角以及花椒。
- 10. 待鸡翅变色后，加入切好的土豆块。
- 11. 加入适量的水，水量一定要漫过鸡翅和土豆，把之前腌制的酱汁一起倒入锅内，然后盖上锅盖，中火炖到收汁。
- 12. 出锅前，加入盐和味精调味即可。
- 13. 出锅了，撒上些许葱花。
- 14. 这酱汁好吃到不行。
- 15. 鸡翅和土豆入味都超棒的。
- 16. 美味的鸡翅炖土豆。