用料：
- 老豆腐 500克
- 五花肉 80克
- 香菇 4朵
- 葱 一段
- 姜 三片
- 青椒 一段
- 油 适量
- 盐 少量
- 糖 少量
- 老抽 少量
小贴士：
现在豆腐表面用小刀化一个方块，再用勺子挖出豆腐。肉馅压实。
做法：
- 1. 五花肉剁成肉末
- 2. 香菇切末
- 3. 香菇和肉末放在碗中
- 4. 葱姜切末放入
- 5. 加入少量盐，蚝油和香油搅拌均匀
- 6. 豆腐切成厚2厘米的块
- 7. 用勺子把中心挖掉
- 8. 将肉馅放入豆腐中
- 9. 锅中多倒点油
- 10. 油热把豆腐放入锅中煎，煎至两面金黄
- 11. 青椒切丝，蒜切末，姜切丝
- 12. 豆腐煎至两面金黄盛出
- 13. 用锅里的油爆香蒜，姜和青椒
- 14. 倒入一大碗水，放入少量盐，老抽和糖
- 15. 水开放入豆腐，中大火炖一会
- 16. 汤汁快收完，盛出