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电饭锅烤面包的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  250克
  •  35克
  •  3克
  • 酵母  3克
  • 奶粉  20克
  • 黄油  25克
  •  160克

小贴士:

面粉吸水性不同,水要分次添加,面包坯中间要留出空隙,第一次跳起后面包表面没有颜色,翻面后再烤一次即可上色。

做法:

  • 1. 面粉,糖,盐,奶粉,酵母称重放入面包机
  • 2. 加入水开启发面程序,揉10分钟面团成形后加入切小块的黄油
  • 3. 揉10分钟左右,从新起动程序,这样即可揉出手套膜,面团发二倍大时取出轻揉排气后分成八个小面团和一个稍大的面团
  • 4. 面团松弛10分钟后,将大面团擀成圆形,用切面刀在中间切成8等份
  • 5. 电饭锅按煮饭键预热10分钟,取出内胆 ,将8个小面包码放在四周,中间用切好的面皮覆盖
  • 6. 放入电饭锅中,盖好醒发30分钟左右
  • 7. 面包发好后按下煮饭键,跳起后翻过来在按一次煮饭键烤另一面,再次跳起即可出锅