用料：
- 鱼片 500克
- 鱼骨 250克
- 麻辣煮鱼料 70克
- 辣椒末 适量
- 香菜 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
小贴士：
鱼片切薄一些，熟得快，不能久煮，久煮容易散。
麻辣煮鱼料外面有卖，味道一般都很重，所以注意要控制好盐的用量。
鱼骨可以留着烧鱼汤，完全不浪费。
做法：
- 1. 取下草鱼身子两侧的鱼肉清洗干净。
- 2. 用刀片成薄片。加适量淀粉、盐和料酒腌制。
- 3. 鱼骨切大块。加适量盐和料酒腌制。
- 4. 准备好麻辣煮鱼料和辣椒末。
- 5. 锅中倒适量油，小火煸香麻辣煮鱼料。
- 6. 倒入适量水，大火烧开。
- 7. 加入鱼骨，中火煮2分钟。
- 8. 大火烧开，加入鱼片，鱼片熟后关火。
- 9. 盘底铺上干净无水的香菜。
- 10. 将鱼片倒在香菜上。鱼片上撒辣椒末，另取一干净锅烧适量热油浇在辣椒末上即可。