黑椒牛排的做法

做法：

• 1. 准备辅料
• 2. 胡萝卜切成自己喜欢的形状，摆盘用，要用开水烫熟的。
• 3. 西兰花先用清水泡半小时，洗干净，再用开水烫熟，摆盘用。
• 4. 牛肉切成1厘米厚，也可以再薄点看个人喜好。用刀背把牛肉拍松，尽量时间拍长一点，然后撒上黑椒粉，腌制一小时。也可以直接去超市买现成的牛排，那个会更嫩，口感好一些。自己腌制的牛排口感没那么好，会有点硬，不知道是不是要放嫩肉粉，为了健康我没放。
• 5. 倒入少许食用油，放入洋葱末和蒜蓉，翻炒几下，再倒入一小碗水，再倒入适量生抽，蚝油，番茄酱，放少许盐，白糖，一小块黄油。然后不断翻炒，炒到水变成汁再放入少许黑椒粉，重口味可稍微多放一点。这里注意过后不要太大，倒入水后可开大火，收汁钱调小火再倒黑椒粉。
• 6. 黑椒汁出锅了，味道比西餐厅的没得差。
• 7. 腌制好牛排后，这里牛排要用黄油煎，不要用食用油煎哦。在锅里放入少许黄油，等油化开再放入牛排，我吃的全熟，所以多煎了几下。那种几分熟的我不会煎，大家可以网上查一下，好像是没面煎多少秒这样子。应该也不能煎时间太长，会影响牛排的口感。牛排煎好后放入盘子里，可以切点洋葱片垫盘子里但是要先烫熟洋葱片。再往牛排上面淋上之前做好的黑椒汁，摆上西兰花和爱心胡萝卜。
• 8. 做了两份，这是另外一份。