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草莓饼干的做法
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用料:
低筋面粉
155g
黄油
100g
细砂糖
20g
鸡蛋液
38g
糖粉
30g
小贴士:
黄油稍打发即可,可用细砂糖代替糖粉,烘培时间及温度依据自家烤箱脾气设定。
做法:
1.
准备食材。
2.
软化黄油里加入细砂糖和糖粉。
3.
用手动打蛋器不段搅打黄油和糖混合物,黄油稍打发即可。
4.
分三次加入鸡蛋液,每次加入鸡蛋液都要等上一次鸡蛋液与黄油面糊完全融合后再加入。
5.
打发好的黄油面糊质地轻盈、蓬松。
6.
筛入全部低粉。
7.
用刮刀翻拌加切拌的方式把二者混合均匀,无干粉状态即可。
8.
把曲奇裱花袋套在桶杯上,放入饼干面糊。
9.
左右手配合,把饼干面糊挤到裱花嘴处。
10.
烤盘铺油纸,挤出饼干。预热烤箱,190摄氏度5分钟。
11.
在饼干顶部挤上草莓酱即可。入烤箱中层,190摄氏度,烘烤10分钟,余温烘烤5分钟。
12.
时间到,草莓饼干就做好啦!取出草莓饼干晾凉。
13.
成品图。一次吃不完请放入保鲜罐密封保存。