打印
  • 用料:

  • 低筋面粉  155g
  • 黄油  100g
  • 细砂糖  20g
  • 鸡蛋液  38g
  • 糖粉  30g

小贴士:

黄油稍打发即可,可用细砂糖代替糖粉,烘培时间及温度依据自家烤箱脾气设定。

做法:

  • 1. 准备食材。
  • 2. 软化黄油里加入细砂糖和糖粉。
  • 3. 用手动打蛋器不段搅打黄油和糖混合物,黄油稍打发即可。
  • 4. 分三次加入鸡蛋液,每次加入鸡蛋液都要等上一次鸡蛋液与黄油面糊完全融合后再加入。
  • 5. 打发好的黄油面糊质地轻盈、蓬松。
  • 6. 筛入全部低粉。
  • 7. 用刮刀翻拌加切拌的方式把二者混合均匀,无干粉状态即可。
  • 8. 把曲奇裱花袋套在桶杯上,放入饼干面糊。
  • 9. 左右手配合,把饼干面糊挤到裱花嘴处。
  • 10. 烤盘铺油纸,挤出饼干。预热烤箱,190摄氏度5分钟。
  • 11. 在饼干顶部挤上草莓酱即可。入烤箱中层,190摄氏度,烘烤10分钟,余温烘烤5分钟。
  • 12. 时间到,草莓饼干就做好啦!取出草莓饼干晾凉。
  • 13. 成品图。一次吃不完请放入保鲜罐密封保存。