用料：
- 茄子 300克
- 猪肉 80克
- 小葱 2根
- 黄豆酱 50克
- 甜面酱 50克
- 食用油 适量
- 清水 适量
小贴士：
我这里用到的酱是两种，也可以单用一种。
不喜欢茄子皮可以去掉。
做法：
- 1. 把茄子和猪肉切成小丁，小葱切葱花。
- 2. 甜面酱和黄豆酱混合均匀备用。
- 3. 锅中放适量油烧热后，放入猪肉煸炒出油。
- 4. 再放入茄子用中小火炒软。
- 5. 倒入适量清水没过食材。
- 6. 大火炖开锅后改小火，炖至茄子软烂、汤汁粘稠。
- 7. 倒入甜面酱和黄豆酱。
- 8. 翻炒均匀后撒适量葱花即可出锅。
- 9. 成品图。