用料：
- 猪肋骨 一根
- 豆腐 一块
- 胡萝卜 少许
- 姜 少许
- 料酒 少许
- 葱 少许
- 鸡精 少许
- 盐 少许
小贴士：
豆腐不要选盒子豆腐，太嫩了做炖豆腐容易碎。
做法：
- 1. 将排骨切块，锅中注入清水烧开下排骨焯水，去掉血水捞出。
- 2. 将排骨放入砂锅中放适量清水，生姜、料酒、葱段大火炖十分钟。
- 3. 将豆腐切块，胡萝卜切菱形块。
- 4. 十分钟后将豆腐块也放入砂锅中，继续炖十分钟。
- 5. 直至豆腐块有许多的小孔加入胡萝卜，
- 6. 加盐和鸡精调味。
- 7. 最后撒上葱段即可。
- 8. 成品图。
豆腐不要选盒子豆腐，太嫩了做炖豆腐容易碎。