用料：
- 冰鲜鱿鱼须 1斤
- 洋葱 半斤
- 青红椒，西兰花，生姜 适量
- 盐，鸡精，十三香 适量
- 豪油，老抽，胡椒粉 适量
小贴士：
鱿鱼丝如有咸味，一定要冲水除去盐味。铁板别烧太热，以免把菜烧糊。不喜欢洋葱可放韭菜或韭花。西兰花过水时放几滴油，以免西兰花变色。
做法：
- 1. 准备鱿鱼丝，并洗干净，用自来水把鱿鱼丝里的盐味冲淡。
- 2. 把洗好的鱿鱼须切成长段待用
- 3. 切好鱿鱼须过水待用
- 4. 洋葱切块状，青红椒切片待用
- 5. 西兰花改小待用
- 6. 改小的西兰花过水
- 7. 先下洋葱青椒生姜一起翻炒，五成熟时调味，
- 8. 配料炒到八成熟后再倒入过好水的鱿鱼须，下老抽调声一起翻炒半分钟后出锅
- 9. 把铁板放火上烧七成热时，把炒好的鱿鱼丝倒入热铁板上，并在铁板上码放几块过好水的西兰花