用料：
- 莲花白 一个
- 山椒 适量
- 生姜 适量
- 辣椒 适量
- 八角 适量
- 茴香 适量
- 盐 适量
- 高度白酒 适量
- 白醋 适量
- 花椒 适量
小贴士：
酸水如果起花了记得在坛里加高度白酒然后坛沿加刚烧开的开水。密封2-3天就没有了。
做法：
- 1. 准备一个莲白
- 2. 洗净手撕成片晾干
- 3. 做酸水，白开水放凉，加盐，和其它调料。
- 4. 把菜放入菜坛子
- 5. 放入菜后加白酒
- 6. 加水入菜坛沿，一般第一次泡48小时可以吃，之后的话晚上泡第二天就可以吃了。
酸水如果起花了记得在坛里加高度白酒然后坛沿加刚烧开的开水。密封2-3天就没有了。