用料：
- 牛腱肉 2条
- 姜 一小块
- 蒜瓣 3个
- 葱 2根
- 辣椒 2根
- 红枣 几个
- 生抽 230ml
- 老抽 20ml
- 绍兴酒 45ml
- 豆瓣酱 1勺
- 卤包 1袋
- 冰糖 适量
- 八角大料 适量
- 米酒 200ml
小贴士：
冷藏后的卤牛肉更好吃
做法：
- 1. 牛腱肉清洗干净去掉表面脂肪
- 2. 切成几大块
- 3. 准备好干料
- 4. 烧一锅开水
- 5. 牛腱肉川几分钟去血水
- 6. 捞出来用清水冲洗净
- 7. 把料包丢进去倒入足量的水，大火烧开
- 8. 牛肉丢进去转中小火炖2小时，然后把所有调味料加进去再炖35分钟关火焖几个小时，也可以连同卤汁冷藏保存过夜
- 9. 吃的时候切片，撒少许葱花