用料：
- 野生小鲫鱼 若干
- 香葱 两根
- 姜 一个
- 油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 五香粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 面粉 适量
小贴士：
腌制鱼的时候放入白糖可以去腥提鲜，醋则可以软化鱼刺，而且醋也可以去腥，所以我腌制鱼的时候没有放入黄酒
做法：
- 1. 将小鲫鱼处理干净，控水
- 2. 葱姜洗净，切成姜片和葱段
- 3. 将控好水的小鱼里面放入，盐，白糖，醋，五香粉，胡椒粉，姜片和葱段，搅拌均匀
- 4. 将搅拌均匀的小鱼，放入冰箱，腌制半个小时
- 5. 依次把小鱼裹上干面粉
- 6. 锅中加油烧热，至冒蓝烟为宜，依次放入小鱼
- 7. 炸至五分钟左右，小鱼变得金黄就可以看出来了
- 8. 摆盘，成品图