用料：
- 腊肠 三根
- 豆腐 一块
- 金针菇 250克
- 粉皮 50克
- 彩椒 一个
- 油 适量
- 姜 一片
- 蒜 一瓣
- 盐 适量
- 鸡精 3克
- 耗油 适量
- 葱 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 醋 适量
小贴士：
制作过程中不要加入太多盐，腊肠本身就含有许多盐分，口味重的朋友们看个人爱好加，吃腊肉的时候不要和干性，油性食物及汤圆等含有糯米的食物同吃，这样不利于消化，可以多和蔬菜搭配，还可起到抗氧化的作用。本人比较喜欢吃豆腐，所以图中豆腐有点多，喜欢吃腊肠的朋友们可以适当的多加几根腊肠。根据个人爱好做。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 豆腐切块，姜切片，蒜切沫，葱切段，金针菇去掉尾部洗一下，散开，腊肠切好，粉条用冷水提前泡五分钟，彩椒切块。
- 3. 油，适量，待油七成热时，放入姜片，待抄出香味，倒入豆腐，待豆腐炒制微黄色时，加盐
- 4. 然后把泡好的粉皮，金针菇倒入锅中，加酱油，加醋，翻炒一下。
- 5. 然后加彩椒，倒耗油，翻炒一下，出锅时倒点鸡精。
- 6. 成品图。喜欢葱的小伙伴可以加点葱花装饰一下。