清真八大碗的做法

做法：

• 1. 第一道菜:炖山药胡萝卜。山药洗净去皮切滚刀块，胡萝卜洗净切滚刀块。
• 2. 然后放油锅中炸段生，以中火炸制表面微黄捞出
• 3. 次日准备葱姜蒜，大料和盐
• 4. 山药胡萝卜，葱姜蒜大料，少许盐一同放锅中，添加适量清水炖20分钟即可食用
• 5. 成品完成即可食用
• 6. 第二道菜:炖丸子，牛肉馅适量加入少许盐，少许生抽酱油，十三香粉，姜粉，姜末，磕入一个鸡蛋，把提前泡透的馒头挤出水放入肉馅，拌匀在加适量干淀粉。
• 7. 挤出牛肉丸子不散就行了。
• 8. 锅中放适量食用油，油七成热分个下入丸子炸熟捞岀
• 9. 次日准备适量牛肉丸子，盐，葱姜大料
• 10. 肉丸子，葱姜大料和少许盐添加适量水，小火炖30分钟即可
• 11. 成品装饰
• 12. 第三道菜:豆泡汤，豆腐控下水切块备用
• 13. 放入油锅炸制表面上色捞出
• 14. 次日备上葱姜，盐，大料，鸡精
• 15. 一同放入砂锅，添加适量清水炖15分钟，关火点几滴鸡汁即可完成了
• 16. 成入碗中，端上餐桌
• 17. 第四道菜:炖松肉，牛肉馅加入葱姜末，生抽酱油，盐，五香粉，姜粉，一个鸡蛋放适量干淀粉拌匀
• 18. 揭开一张油皮铺平面板上，淋少许湿淀粉，把拌匀牛肉馅放入铺平
• 19. 在重一张油皮，双手拍实。
• 20. 先切7厘米长，2厘米宽长方条
• 21. 放入八成热油锅炸熟捞出
• 22. 次日备上适量松肉，葱姜蒜大料和盐
• 23. 一同放入汤锅添加适量水，开锅炖30分钟即可
• 24. 成品完成
• 25. 第五道菜:炖牛杂，牛杂清洗干净切丝，放凉水锅焯水，开锅捞岀备用
• 26. 准备调味料，料酒，盐，葱姜蒜大料，豆蔻，丁香备用
• 27. 牛杂放入开水锅中，添加27步食材，大火开锅改小火炖一小时即可
• 28. 成碗中，放少许香菜碎即可食用
• 29. 第六道菜，炖牛肉，新鲜牛肉洗净切块，先放凉水泡出血水控制，然后放凉水锅中焯水捞岀
• 30. 准备，盐，老抽酱油，料酒，葱姜蒜，草果，甘草，丁香，花椒大料，香叶备用
• 31. 砂锅放适量水水开下入焯水牛肉，然后放入31步所有调味料，大火开锅盖上盖改小火炖一半小时。
• 32. 熟了成入碗中端上餐桌享用美味
• 33. 第七道菜:炖柴鸡，柴鸡剁块去血水，放入水中焯水捞岀
• 34. 准备调味料，料酒，盐，葱姜蒜，花椒大料，桂皮和提前泡发香菇和虫草花洗净备用
• 35. 焯水鸡块连同葱姜蒜，花椒大料，桂皮，香菇，虫草花一同放入锅中，加入适量水抺过就行，大火开锅改小火炖一半小时
• 36. 汤鲜肉烂味道好极了
• 37. 第八道菜:炖海带，整片海带泡发洗净切丝，放料酒腌一会，去掉海带表面粘烀烀一层，而且还去腥味。
• 38. 料酒，酱油，盐，葱姜，大料花椒，丁香，草果和肥一些牛肉切片
• 39. 然后把所有食材一同入锅，盖上盖小火炖40分钟即可
• 40. 熟后成出享用，海带馋油，因此炖时要选购肥一些牛肉添入海带锅中一同炖熟。