用料：
- 油皮
- 低粉 165克
- 玉米油 45克
- 白糖 30克
- 水 60克
- 油酥
- 低粉 110克
- 玉米油 50克
- 蛋黄 一个
- 芝麻 适量
- 红豆沙 200克左右
小贴士：
各家烤箱温度不同最后几分钟观察，上色饼胚表面稍微隆起差不多就熟了！
做法：
- 1. 将油皮材料放一起混和成面团（多揉一会）醒20分钟
- 2. 将油酥材料放一起揉成面团（不用多揉，揉成面团即可）醒20分钟
- 3. 油皮和油酥按自己喜欢的大小分份（我分了10份）
- 4. 油皮擀圆包上油酥收口朝下
- 5. 依次做好
- 6. 擀成牛舌状卷起来
- 7. 全部卷好松弛10分钟再如此擀两次！！都要松弛10分钟！！
- 8. 两头往中间捏按扁
- 9. 擀成片依次包上豆沙
- 10. 收口朝下
- 11. 按扁用刀子轻轻在表面划3道口
- 12. 依次做好放入铺好油纸的烤盘中（这时烤箱180度预热）刷上蛋黄液撒上芝麻.
- 13. 烤箱180度中层烤20～25分钟即可