用料：
- 猪肉 500克
- 小米 200克
- 土豆 5个
- 花椒 适量
- 胡椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
小贴士：
小米粉小炒下才香，调好味，要试味哟，这个是没法补救的。
做法：
- 1. 将粉碎的小米放入锅中小火慢炒，放点盐花椒面辣椒面，八角粉，桂皮粉，茴香粉，将粉炒黄，香香的，不过街上有卖，但我们体会的操作过程。
- 2. 装盘备用。
- 3. 将上等脯胸肉在高温的锅中去毛，烫香肉皮。有的友友选用瘦肉，不好吃哈，最嫩就这种了，当然选五花肉也很好。
- 4. 将肉洗净看嘛，皮要烫黄。
- 5. 切片，厚薄自定，但要均匀。
- 6. 添加调味
- 7. 腌制十分钟
- 8. 腌制时，洗好土豆
- 9. 切块调味，放在盘中垫底。
- 10. 加入小米粉，使劲拌揉，将肉和米粉充分结合，看看干湿度，和盐味。
- 11. 调好后，如图放入盘子中，一家人吃的，量有些多哈
- 12. 放入蒸锅，开火蒸
- 13. 大火蒸一个锅就熟透了，再虚蒸一会儿。
- 14. 出笼撒点小葱花即可，简单吧，