用料：
- 农家腊肉 350克
- 农家干竹笋 200克
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 鸡精 一勺
- 大蒜 两瓣
- 姜 两片
- 蒜苗 两根
- 水 适量
小贴士：
竹笋一般是要提前用水泡发好*是煮发的竹笋，不过也好吃，就是没有泡发那么香！
做法：
- 1. 看下成品图！
- 2. 腊肉因为不是当季的，是冰箱存放的，又干又硬，所以我用水煮了三十左右！
- 3. 竹笋也是干货来的，所以我也煮了三十分钟左右！
- 4. 准备好食材！竹笋，腊肉，大蒜切片，姜切丝，青辣椒切菱形，蒜苗切段！备用！
- 5. 腊肉切片，竹笋斜着切薄薄的片，备用！
- 6. 锅里放适量的油，烧热后，把大蒜和姜放入爆香！
- 7. 把腊肉放入翻炒片刻！
- 8. 把竹笋也放入翻炒两分钟！
- 9. 放适量的水，大火烧开，转中小火炖二十多分钟！
- 10. 水干了后，放适量的猪油，把辣椒，蒜苗放入，爆炒一分钟！放适量的生抽，鸡精，调味！
- 11. 盛起装盘，这道菜就完成了！