紫薯猪肉大葱饺子（紫薯皮）的做法

做法：

• 1. 猪肉剁碎成肉馅，加少量冷水顺时针方向搅动，葱姜蒜切末加入肉馅中，加入淀粉、胡椒粉、鸡精、酱油、盐、料酒，顺时针搅拌均匀备用。
• 2. 紫薯上锅蒸20分钟，然后用小勺子磨成泥和面粉混合，加入45度左右的温开水和面备用。
• 3. 把面团搓成面条揪成2厘米高的面剂子。
• 4. 上面撒浮粉用手按压成面饼。
• 5. 用擀面杖把面饼擀成面片。
• 6. 包上准备好的肉馅就可以上锅蒸（20分钟）或是水煮了。
• 7. 可以包成不同形状的。
• 8. 看着个不错吧，口感也特别好！小孩子都喜欢吃！