用料：
- 羊肉 150克
- 青辣椒 2个
- 红辣椒 1个
- 葱 一段
- 姜 一块
- 大豆油 适量
- 盐 少许
- 孜然粒 少量
- 味精 少许
小贴士：
羊肉最好选择后腿肉，吃起来比较嫩个一些，我用的羊排肉，因为在上面还有一层膜，所以很有嚼劲。记得要凉水下锅，把羊肉焯去血水。放油炒羊肉的时候一定要炒熟。油尽量放宽一些。
做法：
- 1. 因为今天去市场没到羊腿肉，所以买了羊排肉。羊肉洗干净切成薄片。
- 2. 凉水下锅烧开，撇去浮沫。
- 3. 撇去浮沫后捞出控水备用。
- 4. 青红辣椒洗干净切成块。
- 5. 锅中放油烧热放葱姜爆香锅。
- 6. 然后放入焯水的羊肉翻炒。
- 7. 炒一两分钟放入青红辣椒。
- 8. 继续炒匀，中火五六分钟。
- 9. 放入孜然粉味精和盐炒熟。
- 10. 炒到发干时，出锅装盘。
- 11. 美美的端上餐桌，已经闻到孜然羊肉的味道了。