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翻糖饼干的做法
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用料:
翻糖糕
200g
天然色素
几种颜色
低筋粉
250g
黄油
120g
鸡蛋
1个
白砂糖
80g
小贴士:
一定静下心来做,这是作品,颜色我选用的天然色素,不太明亮,如果喜欢亮色的,可以选用实用色素
做法:
1.
备好食材
2.
低筋粉过筛备用
3.
把室温软化的黄油和白砂糖混合
4.
用打蛋器低速打均匀
5.
加入鸡蛋和香草精继续打均匀
6.
打成这种状态
7.
分三遍把过筛的粉加入打均
8.
用手揉捏成团放入冰箱半小时
9.
擀成薄皮用模具扣压
10.
放入预热180度10分钟的烤箱烘烤8分钟左右
11.
翻糖糕调色
12.
把烤好的饼干底备好
13.
进模具
14.
把多余的翻糖糕用小刀割掉
15.
脱模
16.
背面用手抹水
17.
粘在饼干底上
18.
卡严
19.
依次把做好的饼干底都贴上翻糖
20.
再来一张
21.
一对小狮子
22.
萌萌哒
23.
女儿好喜欢