用料：
- 大米 100克
- 糯米 200克
- 盐 4克
- 油 适量
- 水 适量
小贴士：
1、米糕里可以加些苔条，也非常好吃。
2、外售的糍饭糕有加味精。油炸类食物最好不加味精，不健康。
做法：
- 1. 糯米需要提前一晚浸泡，大米浸半小时。
- 2. 两种米混合后放入电饭煲，水量比平时煮饭水少些。开启精煮模式。
- 3. 进入保温模式后，开盖拨松米饭，观察是否太湿软，可以再煮几分钟。
- 4. 煮好的米饭放入垫有保鲜膜的长方形玻璃盒中。先拌入4克盐在米饭中。
- 5. 勺背稍沾些水将米饭表面压平整些，不用压太实，影响口感。等米饭完全冷却，盒子盖盖，放冰箱冷藏定型。至少三个小时以上。
- 6. 连保鲜膜一同取出米饭糕，切成块状，刀上抹些油，以免太黏。
- 7. 找个小些油炸锅放了半锅油，8成热放入饭糕。煎至表面金黄。
- 8. 外酥里软的糍饭糕真香。