用料：
- 鸡胸肉 500克
- 圆生菜 一个
- 红辣椒 适量
- 蒜 适量
- 郫县豆瓣 适量
- 麻椒 适量
- 鸡蛋 一个
- 淀粉 少于
- 鸡精
- 酱油
- 盐
小贴士：
煮鸡片的时候可以适量加点盐，因为本来喜辣，所以郫县豆瓣放的多就不用加盐了
做法：
- 1. 鸡胸肉洗净切片，放入生抽，鸡精，少于的盐腌制
- 2. 腌制好的鸡片打入一个鸡蛋(为了肉片更嫩滑)，加入少于淀粉，搅拌均匀
- 3. 圆生菜洗净控水
- 4. 热锅凉油放入少于的蒜爆香，放入圆生菜编炒30秒到1分钟，喜欢吃脆的圆生菜是不用炒的，炒好的圆生菜出锅备用
- 5. 从新起锅，放油，依次下入辣椒，麻椒，郫县豆瓣炒出红油，加入适量的水煮开，
- 6. 放入我们腌制好的鸡片，等鸡片煮熟，连汤代鸡片一同放入我们抄好的圆生菜的大碗里
- 7. 从新烧热油，鸡片碗里放入剩下的辣椒麻椒，蒜什么的，用我们烧热的油一浇，一到麻辣鲜香的水煮鸡片就做好了