用料：
- 面 330克
- 番茄 1个
- 鸡蛋 2个
- 油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
小贴士：
1.炒番茄时，一定要加一点水，煮出汤汁，这样面条汤比较好喝。
2.如果喜欢吃荷包蛋，要在下面之前；喜欢吃碎鸡蛋下过面在打鸡蛋。
做法：
- 1. 把食材准备好。
- 2. 和面，我今天的面和的硬，醒十多分钟。
- 3. 醒过的面好看多了。
- 4. 擀成薄厚均匀的大圆
- 5. 叠放切条，寛细根据个人喜好，我切的中宽
- 6. 番茄切片，锅倒入油，油热后加入番茄，翻炒几下，点些水，翻炒出汤汁。加水烧开。
- 7. 水开后，打鸡蛋，下面条，放入适量的盐，材料面，面煮开后关火，加鸡精。