用料：
- 面粉 200克
- 猪肉 100克
- 葱头 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 盐 适量
- 麻油 适量
- 料酒 适量
- 耗油 适量
- 香油 适量
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 剁椒 1勺
- 葱姜蒜 适量
小贴士：
剁椒是我喜欢的调味品，可以不放，如果放了，盐要适量少放。
做法：
- 1. 面粉加入温水揉成柔软光滑的面团。盖湿布饧半小时。
- 2. 猪肉切丝，肥瘦分开，葱姜蒜切碎，葱头青红椒切条。
- 3. 饧好的面擀成大薄面片
- 4. 刷上油，洒上面粉
- 5. 卷起来，捏紧收口和两边
- 6. 切成等宽的四段
- 7. 捏住切口，竖起来按下去，整成圆形
- 8. 擀薄，因为要切丝，所以直接擀成方形
- 9. 平底锅刷油，放入饼坯
- 10. 一面烙至金黄翻另一面，因为要做饼丝，不用刷太多油也可以。
- 11. 全都烙好
- 12. 切成饼丝
- 13. 热锅热油放入肥肉炒至透明
- 14. 加入瘦肉炒至变色
- 15. 加入料酒，生抽
- 16. 加入葱姜蒜和一勺剁椒翻炒均匀
- 17. 加入蔬菜翻炒均匀
- 18. 加入饼丝翻炒均匀，加入盐，耗油翻炒至入味
- 19. 淋入少许香油翻炒均匀即可出锅。
- 20. 饭菜都有了，很省事儿呢！